Tối 1/11, tại Công viên Bình Phú (TP.HCM), hàng ngàn người dân và du khách đã tham dự Lễ khai mạc Tuần lễ Ẩm thực Chay 2025, sự kiện do Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA) tổ chức với chủ đề “Ngon từ vị – Lành từ tâm”. Đây là lễ hội ẩm thực chay có quy mô lớn nhất từ trước đến nay, kéo dài đến ngày 4/11/2025.
Sân khấu chính được thiết kế thành “vườn sen ánh sáng”, nơi âm nhạc, ánh đèn và các tiết mục nghệ thuật hòa quyện, thể hiện tinh thần thiện lành và tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực Việt. Những màn trình diễn như “Tự hào Ẩm thực Chay Việt Nam”, “Người gieo mầm xanh” hay “Ngon từ vị – Lành từ tâm” nhận được sự hưởng ứng nồng nhiệt từ khán giả.
Điểm nhấn của đêm khai mạc là nghi thức kích hoạt “Trái tim rau củ” – biểu tượng của sống xanh và lòng nhân ái – do đại diện UBND phường Bình Phú, Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM cùng các nhà tài trợ thực hiện. Khoảnh khắc ánh sáng lan tỏa từ trái tim ấy được xem là hình ảnh tượng trưng cho tinh thần nhân văn của lễ hội.
Khu vực hội chợ gồm hơn 150 gian hàng ẩm thực chay ba miền, thu hút đông đảo người tham quan. Dòng người chen nhau thưởng thức các món quen thuộc được chế biến mới lạ như bún Huế chay, cơm lá chuối, bánh xèo ngũ sắc, chè dưỡng nhan, lẩu sen, nước ép hữu cơ…
Khu Buffet Chay 100 món trở thành điểm nhấn khi kết hợp giữa không gian trình diễn và trải nghiệm. Mỗi món ăn được giới thiệu như một câu chuyện nhỏ về văn hóa, vùng miền và triết lý sống an lành. Theo Ban Tổ chức, năm nay có hàng trăm nghệ nhân, đầu bếp và doanh nghiệp từ khắp các tỉnh thành tham gia, mang đến sự giao thoa giữa ẩm thực truyền thống và hiện đại.
Không chỉ là sự kiện ẩm thực – du lịch, Lễ hội Ẩm thực Chay 2025 được xem là hoạt động văn hóa truyền cảm hứng về lối sống xanh, sống thiện và sống có trách nhiệm. Phát biểu tại lễ khai mạc, đại diện Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM cho biết: “Ẩm thực chay không chỉ là khẩu vị. Đó là cách con người gieo mầm thiện lành cho cuộc sống, là sự gắn kết giữa ẩm thực và văn hóa nhân ái của người Việt.”
Trong khuôn khổ chương trình, Ban Tổ chức đã trao hơn 30 suất quà nhân ái cho trẻ em có hoàn cảnh khó khăn, mở đầu cho chuỗi hoạt động thiện nguyện kéo dài suốt tuần lễ.
Một trong những mục tiêu của lễ hội năm nay là tôn vinh người đầu bếp chay – những “nghệ nhân của sự bình an”. Từ các nguyên liệu tự nhiên như rau, củ, nấm, đậu, họ đã sáng tạo nên những món ăn tinh tế, mang lại giá trị thẩm mỹ và cảm xúc. Lễ hội cũng là dịp để cộng đồng nhìn nhận rõ hơn về vai trò của nghề đầu bếp chay trong xu hướng ẩm thực bền vững hiện nay.
Lễ hội năm nay được tổ chức với định hướng “xanh từ khâu tổ chức đến trải nghiệm”. Toàn bộ dụng cụ dùng thử và vật liệu trang trí đều thân thiện môi trường: ống hút tre, chén bát bã mía, lá chuối, khu vực phân loại rác và hướng dẫn tái chế tại chỗ. Theo đại diện FBA, đây là nỗ lực cụ thể hóa cam kết phát triển du lịch – ẩm thực xanh của TP.HCM, đồng thời nâng cao nhận thức cộng đồng về việc bảo vệ môi trường ngay từ thói quen ăn uống hàng ngày.
Trong suốt thời gian diễn ra, Lễ hội Ẩm thực Chay 2025 mang đến nhiều hoạt động dành cho công chúng và giới chuyên môn: xác lập kỷ lục 200 món chay từ Sen Việt Nam, hội thảo “Ẩm thực Xanh – Du lịch Xanh – Kinh tế Xanh”, hội thảo Ăn Chay Quốc tế 2025, các cuộc thi “Cảm xúc Chay 2025”, “Ảnh đẹp Lễ hội Ẩm thực Chay 2025”, Ngày hội Yêu Thương và Ngày hội Tái chế rác thực phẩm.
Lễ hội sẽ khép lại bằng Đêm bế mạc tri ân vào tối 4/11, vinh danh các cá nhân, doanh nghiệp có đóng góp nổi bật cho phong trào ẩm thực xanh và hoạt động thiện nguyện.
Đại diện Ban Tổ chức gửi lời cảm ơn đến các nhà tài trợ và đơn vị đồng hành như Vikki Digital Bank, Long Phương Porcelain, VP Bank, Hoàng Yến Group, Cholimex, Bình Minh Gas, San Hà 24H, Bình Tây Food, Fujiwa, BHC, AnChayTV…, cùng sự hỗ trợ của các cơ quan truyền thông HTV, Báo Thanh Niên, Người Lao Động, Doanh Nhân Sài Gòn, Việt Nam Travel, Kinh tế Xanh, MVOT Media.
Sau nhiều năm được tổ chức định kỳ, Lễ hội Ẩm thực Chay ngày càng thu hút đông đảo người tham dự, phản ánh xu hướng ăn chay như một lựa chọn văn minh của xã hội hiện đại. Không chỉ hướng đến sức khỏe, ẩm thực chay còn trở thành biểu hiện của lối sống nhân văn – nơi “vị ngon” gắn liền với sự trân trọng thiên nhiên và sẻ chia cùng cộng đồng.
Từ một lễ hội ẩm thực, “Ngon từ vị – Lành từ tâm” đang dần trở thành thông điệp sống của người Việt mới: sống tử tế, ăn lành mạnh và lan tỏa điều tốt đẹp cho hành tinh.
Lễ hội Ẩm thực Chay 2025 – Green Food Festival
Thời gian: 31/10 – 04/11/2025
Địa điểm: Công viên Bình Phú, TP. Hồ Chí Minh
Truyền hình trực tiếp: HTV, tối 01/11/2025
Liên hệ: Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA) – 0909 068 400
Phóng viên: Thanh Phong
Bài viết liên quan:
Trạm sạc ô tô điện – Giải pháp đầu tư đón đầu xu hướng giao thông xanh tại Việt NamTrong bối cảnh thị trường xe điện tại Việt Nam đang phát triển nhanh, nhu cầu về hạ tầng trạm sạc cũng ngày càng gia tăng. Việc đầu tư các trạm sạc hiện đại không chỉ đáp ứng nhu cầu của người sử dụng xe điện mà còn mở ra cơ hội kinh doanh trong lĩnh vực hạ tầng năng
CHÍNH SÁCH GIẢM THUẾ XĂNG, DẦU: ĐÒN BẨY HỖ TRỢ DOANH NGHIỆP VÀ ỔN ĐỊNH KINH TẾ VĨ MÔTừ 24h00 ngày 26/3 đến hết ngày 15/4/2026, Chính phủ ban hành Quyết định số 482/QĐ-TTg về việc áp dụng mức thuế bảo vệ môi trường, thuế giá trị gia tăng và thuế tiêu thụ đặc biệt đối với xăng, dầu và nhiên liệu bay trong trường hợp cần thiết vì lợi ích quốc gia. Đây được đánh giá là
Một góc lãng mạn giữa lòng TP.HCM: Thưởng thức cà phê và tiếng piano trong không gian Baanai House.Hoàng Khang - Hoàng Hảo Sau khi Bình Dương chính thức sáp nhập vào TP.HCM theo điều chỉnh địa giới hành chính mới, nhiều người bất ngờ nhận ra rằng vùng đất vốn được biết đến là “thủ phủ công nghiệp” này lại ẩn chứa không ít không gian văn hóa và nghệ thuật tinh tế. Trong số đó, những
Doanh nghiệp vì cộng đồng: Khi trách nhiệm xã hội trở thành giá trị cốt lõiKhông chỉ chú trọng phát triển sản xuất kinh doanh, nhiều doanh nghiệp Việt Nam ngày nay còn chủ động gắn hoạt động của mình với trách nhiệm xã hội. Công ty TNHH Hyna Việt Nam, đơn vị chuyên sản xuất và cung cấp máy lọc nước, là một trong những mô hình tiêu biểu khi kết hợp giữa kinh
KT Dental – Mô hình nha khoa vận hành theo tiêu chuẩn Australia tại Việt NamTrong bối cảnh ngành nha khoa Việt Nam ngày càng phát triển và hướng tới hội nhập quốc tế, các cơ sở điều trị được xây dựng theo tiêu chuẩn vận hành của những nền y tế tiên tiến đang nhận được nhiều sự quan tâm từ người bệnh. KT Dental là một trong những phòng khám được định hướng
Diamond Dental Lab được đối tác Mỹ – châu Âu đánh giá cao năng lực sản xuất, hướng tới hợp tác chuỗi giá trị nha khoa toàn cầuNgày 04/2/2026, tại TP.HCM, Công ty TNHH Diamond Dental Lab đã đón tiếp ông Tony Susino – Giám đốc Điều hành Keystone Dental Group và ông Octavian Teodorescu – Giám đốc Điều hành Osteon Medical trong chuyến thăm và làm việc tại trụ sở công ty. Chuyến thăm mang ý nghĩa đánh giá chiến lược, tập trung vào năng lực
SNE khởi công dự án 800 KWP, giai đoạn 1, hướng tới Net Zero tại Đồng NaiSáng ngày 6/1, tại Khu công nghiệp Tam Phước, phường Tam Phước, tỉnh Đồng Nai, Công ty SNE với vai trò Tổng thầu EPC đã tổ chức lễ khởi công dự án điện mặt trời công suất 800 KWP – giai đoạn 1, khẳng định cam kết giảm phát thải khí nhà kính, thúc đẩy mục tiêu Net Zero và
Diamond Dental Lab bắt tay IPS Implant Lab, thúc đẩy chuẩn hóa giải pháp phục hình Implant tại Việt NamVừa qua tại TP.HCM, Diamond Dental Lab và IPS Implant Lab chính thức ký kết thỏa thuận liên doanh chiến lược, hướng tới phát triển các giải pháp phục hình Implant và phục hình thẩm mỹ nha khoa theo tiêu chuẩn cao, đáp ứng yêu cầu ngày càng khắt khe của thực hành lâm sàng và thị trường nha khoa
